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滋补优推:银杏与猪肚搭配

作者:东莞凯美瑞农产品配送有限公司  更新日期:2014-12-15 12:28  点击:  

   东莞凯美瑞农产品配送有限公司()讯:  
    银杏

    白果(干)[银杏]

    孕妇幼儿不宜吃银杏(图)
  银杏是珍贵且美味的干果,腐竹即豆皮,有高浓度的黄豆精华,再加上有滋补食效的猪肚,它们的组合是一种较为固定的搭配,更是一道适合夏天食用的滋保汤肴。可菜可汤的菜式是广东人的饮食习惯。古人亦有记载“闽粤人之饮食,食品多海味,餐食必佐以汤,粤人又好啖生物,不求上进火候之深也。”
  材料:银杏、腐竹、猪肚、虾米、胡萝卜片、芹菜段、胡椒、姜片、鸡汤或矿泉水、盐。

  做法:猪肚洗净用滚水烫熟后取出,再用冷水冲洗干净,切成长条备用。银杏去壳去膜洗净备用。开砂锅,放入适量的鸡汤或矿泉水,加入银杏、猪肚、胡椒、虾米、姜片,以大火将水烧滚后,再转为小火煮约一小时。放入腐竹、胡萝卜片及芹菜段再煮约十五分钟,以盐调味即可。

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